Zdravé stravování: názor odborníka Alessandra Laviana

Alessandro Laviano má pozoruhodný životopis. V průběhu let měl různé pozice na národní i mezinárodní úrovni. Doktor interního lékařství a nefrologie v nemocnici Umberto I v Římě se specializoval na výživu a zdravé stravování a zaměřil svůj výzkum na přínosy plynoucí z integrace farmakologického a nutričního přístupu k pacientům s patologiemi, jako je rakovina. Kromě toho se profesor Laviano podílel na výzkumu, který vedl k půst napodobující dietě (FMD – Fasting Mimicking Diet) jako učitel interního lékařství a metabolických nemocí na univerzitě „La Sapienza“ v Římě.

Zdravé stravování: způsob, jak zabránit nemoci

Profesore Laviano, jak důležité je zdravé stravování?

Je to velmi důležité z lékařského, sociálního a ekonomického hlediska. Přibývá důkazů, že správná výživa je hlavním přínosem při prevenci chronických degenerativních onemocnění a při zotavování z nemoci. Kromě toho jsou náklady na používání nových léčebných postupů v mnoha zdravotnických systémech příliš drahé, ale ne vždy poskytují uspokojivé výsledky z hlediska účinnosti, podívejte se na nedávné příklady v onkologii. Výživa je však efektivní strategií, která by mohla snížit potřebu farmakoterapie pro mnoho pacientů. Přesto je jasné, že stále budeme potřebovat léky, abychom vyléčili mnoho nemocí. Správná výživa a zdravý životní styl však mohou pomoci zvýšit jejich účinnost a snížit náklady pro společnost.

Co si myslíte o stravě, která dokáže reprodukovat metabolické účinky půstu, což je v podstatě cílem FMD?

Role půstu v prevenci nemocí je tématem výzkumu po celá desetiletí, ale jeho přechod z laboratoře do každodenního života byl vždy omezen inherentní obtížností následovat kalorické omezení a pravidelný půst po měsíce a roky. To, že jsme schopni dodržovat dietu, která díky nízkokalorické formě může napodobovat metabolické účinky půstu, nám umožňuje dosáhnout většího souladu s programem ve srovnání s kalorickým omezením několika měsíců nebo let.

Pane profesore, při mnoha příležitostech jste vyjádřili svůj názor na metodu „udělej si sámí“. Jaké jsou nevýhody této metody?

Jídlo je silným induktorem biologických odpovědí, stejně jako abstinence jídla. Důsledky kalorické restrikce, i když krátké, mohou být spojeny se zvláště složitou nerovnováhou v hydroelektrolytech nebo metabolizováním uhlohydrátů. Vždy je lepší, když se tato období půst napodobující diety provádí na vzorcích ověřených a potvrzených tisíci subjekty po celém světě. Bohužel, pokud jde o jídlo, všichni si myslíme, že jsme odborníci. Ve skutečnosti může jídlo, pokud je s ním správně zacházeno, působit jako silný prospěšný lék, ale stejně tak může vést ke škodlivým metabolickým změnám.

Proč by si člověk měl vybrat FMD jako vědecky a klinicky formulovanou potravinovou sadu, spíše než se spoléhat na podobnou dietu?

Kromě toho, co jsem řekl dříve, se domnívám, že důležitou a praktickou motivací pro FMD ve formě potravinové sady, jsou příznivé a ochranné účinky, které byly prokázány pouze pro tuto sadu. Proto spoléhání se na jinou podobnou stravu nemusí mít požadované účinky, a dokonce může způsobit změny složení těla.

Během pěti dnů užívání FMD jste sledoval několik pacientů, k jakému jste došel k závěru?

Doposud jsem byl schopen sledovat několik zdravých a nemocných subjektů. Musím říci, že se nikdo nesetkal s žádnými zvláštními obtížemi při užívání FMD, což dokazuje, že je to strava, kterou lze snadno dodržovat. Nejpřekvapivější a často pozorovanou věcí byla velká energie, kterou měla většina léčených subjektů, a to i v období užívání FMD. Navíc u téměř všech jedinců, kteří před FMD hlásili osteoartikulární bolesti, jsme si všimli, že bolestivé příznaky zcela zmizely.

Doporučil byste FMD, dodržovanou klinicky schválenou metodou, pacientům s určitými patofyziologickými stavy?

FMD je bezpečná u zdravých jedinců a pravděpodobně ještě účinnější u pacientů s chronickými a degenerativními stavy. K potvrzení toho samozřejmě potřebujeme klinické studie, ale domnívám se, že je možné integrovat FMD do standardní lékařské terapie poté, co pacientovi bylo vše vysvětleno a po dohodě s lékařem, který ho sleduje.